Nettoyage hotte, nettoyage ventilation : protégez votre cuisine professionnelle contre les incendies !

Nettoyage ventilation : la sécurité avant tout !

Un nettoyage hotte permet de maintenir le système d'extraction de votre réseau aéraulique en bon état et le préserve ainsi des incendies. En effet, les graisses et les particules contenues dans l'air sont hautement inflammables et s'accumulent sur les filtres et à l'intérieur des gaines aérauliques. Le législateur impose d'ailleurs un nettoyage ventilation aussi souvent que nécessaire (voir art GC21 du règlement de sécurité contre l'incendie) et un dégraissage hebdomadaire des filtres à graisse.

Nettoyage ventilation : tout un éventail de solutions

Une ventilation de cuisine professionnelle est composée d'éléments qui réclament chacun un entretien particulier.
Au coeur de votre système d'extraction, la hotte nécessite l'emploi d'un produit dégraissant qui répond à des normes précises :
- Il doit pouvoir s'utiliser sur tous les types de surfaces rencontrées dans une cuisine professionnelle (inox,alu, carrelage, etc.) ;
- il ne doit pas représenter une source de contamination pour le matériel en contact avec les denrées alimentaires ;
- il doit être biodégradable.
Astuce : demandez conseil à votre prestataire nettoyage ventilation pour le choix d'un produit qui réponde à tous vos besoins.

Les filtres à usage unique constituent une alternative innovante au dégraissant pour un nettoyage hotte optimal. Solution facile à mettre en place, il vous suffit de remplacer le filtre dès qu'il est encrassé. Seuls les prestataires à la pointe de la technologie proposent ce genre de système qui améliore sensiblement les performances de votre ventilation.

Toutefois, sachez que seul un prestataire qualifié peut réaliser le nettoyage annuel de l'ensemble de vos conduits. En effet, un nettoyage ventilation mal fait peut avoir des conséquences graves notamment en raison des dépôts de matières inflammables (graisses).
Astuce : sachez qu'une extraction déficiente détériore l'hygiène de l'air en provoquant des fumées nauséabondes et une chaleur excessive. Pensez à faire effectuer un diagnostic ventilation régulier par un prestataire qualifié.